به عهد و پیمان خود وفا کنید (قران کریم)
خوش آمدید - امروز : پنجشنبه ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷
خانه » آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو
آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

 

در این مطلب از سایت نسیم فان با  آموزش طرز تهیه یک خورشت تابستانی لذیذ و فوق العاده خوشمزه به نام خورشت هلو در خدمت شما عزیزان هستیم. هلو میوه ای ایرانی (نام علمی آن Prunus Persica در لاتین به معنی سیب ایرانی) و بسیار خوشمزه است که دارای خواص مفید فراوانی برای بدن انسان می باشد. از این میوه معمولاً برای تهیه کمپوت، دسرها و کیک های تابستانی استفاده می شود اما در اینجا قصد داریم یک کاربرد متفاوت دیگر از این میوه فوق العاده را به شما معرفی کنیم. طبق روال پست های قبلی که مربوط به آموزش نحوه پخت خورشت های کدوی ترش، به، کرفس، گل کلم، و لوبیا سبز بود در این پست نیز به ذکر خواص مفید میوه هلو پرداخته ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. با ما همراه باشید…

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

 

مواد لازم برای تهیه خورشت هلو:

  • هلو: ۵ عدد
  • ران مرغ: ۲ عدد
  • سینه مرغ: ۱ عدد
  • روغن: ۱ پیمانه
  • نمک: به میزان لازم
  • پیاز ریز شده: ۱/۲ پیمانه
  • آب لیموی تازه: ۴ قاشق سوپخوری
  • آرد: ۱ قاشق سوپخوری
  • زعفران حل شده: ۱ قاشق سوپخوری
  • آلو بخارا بدون هسته: ۶-۵ عدد
  • شکر: ۱ قاشق مرباخوری

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

طرز تهیه خورشت هلو:

  • ابتدا تکه های مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف کنید. سپس با ۲ قاشق سوپخوری روغن و ۱/۲ قاشق مرباخوری نمک مرغ را مزه دار کرده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
  • در ادامه پیاز را با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت داده تا طلایی شود. تکه‌های مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید. کمی آب گرم اضافه کنید تا روی سطح مرغ را بگیرد و بگذارید بپزد.
  • آب لیموی تازه، شکر و زعفران را به خورشت اضافه کنید. آرد را در یک کاسه با ۳ قاشق آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورشت اضافه کنید و صبر کنید تا خورشت کمی جا بیفتد. در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس به خورشت اضافه کنید.
  • هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید. هلو های خرد شده را در یک تابه با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را به خورشت اضافه کنید تا پخته شوند ولی له نشوند.
  • خورشت را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو و شکر بیشتری اضافه کنید. وقتی خورشت آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

 

 

 

خواص میوه هلو:

  • گوشت هلو دارای سلولوزهای نرم است و کاملاً هضم می‌شود. هلو میوه‌ای نسبتاً کم ترشی است. مواد قندی و نشاسته‌ای آن به آسانی هضم می‌شود و معده به راحتی هضم آن را تحمل می‌کند.
  • به نظر می‌رسد که مواد قندی هلو ترشحات غده‌های هاضمه را تقویت می‌کند و هضم غذا را آسان می‌سازد.
  • هلو سرشار از انواع ویتامین هاست، به خصوص ویتامین‌های ب۱، ب۲ و آ که این ویتامین ها به مقدار زیادی در پوست هلو تمرکز یافته است.
  • پوست و گوشت هلو دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی است. وجود اسید کلروژنیک در هلو نیز در اثرات محافظتی این میوه نقش دارد. آنتی‌اکسیدان‌ هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و بتا کریتوکسانتین به مهار رادیکال‌های آزاد مشتق شده از اکسیژن کمک می‌کنند و از بدن در برابر اثرات مضر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کنند.
  • هلو حاوی پتاسیم است، ماده‌ای که برای سیگنال‌دهی مناسب اعصاب و عملکرد سلولی بدن نقشی حیاتی دارد. پتاسیم موجود در هلو نیز به فرآیندهای سوخت و ساز بدن، استفاده از کربوهیدرات‌ها، حفظ تعادل الکترولیت، و تنظیم بافت عضلانی کمک می‌کند.
  • هلو غنی از ترکیبات کاروتنوئیدی و فنلی است که دارای خواص ضد تومور و ضد سرطان هستند، و همچنین به مبارزه با انواع مختلفی از سرطان‌ها مانند سرطان پستان، سرطان ریه و سرطان روده‌ی بزرگ کمک می‌کنند.
  • هلو به طور گسترده‌ای در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی برای تولید کرم‌های پوست و بسته‌های زیبایی استفاده می‌شود. فلاونوئیدها و ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری فراوانی که در هلو وجود دارد به از بین رفتن سلول‌های مرده‌ی پوست کمک می‌کند، و در عین حال باعث مرطوب شدن و احیاء پوست می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها نیز سبب بهبود سریع‌تر مشکلات پوستی مانند لکه‌ها و نقایص می‌شوند.

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

 

  • هلو غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. بتاکاروتن نقش مهمی در سالم نگه داشتن قوه‌ی بینایی بازی می‌کند و مانع از بیماری‌های مختلف چشم مانند خشک‌چشمی و کوری می‌شود.
  • وجود منیزیم در هلو به جلوگیری از بروز استرس و اضطراب در بدن کمک می‌کند و باعث حفظ آرامش سیستم عصبی می‌شود. کمبود منیزیم می‌تواند روی عملکرد سیستم عصبی مرکزی تاثیر بگذارد، و منجر به این شود که عضلات بیش از حد فعالیت کنند و فعالیت سیگنال‌های عصبی افزایش بیابد.
  • هلو حاوی ترکیبات زیست‌فعال است که اثرات مفیدی در مبارزه با اختلالات مرتبط با چاقی نشان داده‌اند.
  • هلو منبع روی است، عنصری که خواص ضد پیری دارد. مصرف غذاهای غنی از روی مانند هلو تولید آنتی‌بادی‌ها (پادتن) را ترویج می‌کند و مانع از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌شود. هلو همچنین با افزایش سطح هورمون تستوسترون در بدن در روند پیری اندام تناسلی مردان تداخل ایجاد می‌کند.
  • هلو حاوی فسفر است که همراه با کلسیم، به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و همچین نگهداری و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند. این میوه همچنین در پیشگیری از بیماری‌های مختلف استخوان مانند کم شدن مواد آهکی استخوان، که می‌تواند منجر به پوکی استخوان به خصوص در زنان یائسه شود، تاثیر مثبت دارد. مصرف غذاهای غنی از فسفر مانند هلو معدنی شدن دوباره‌ی استخوان را ترویج و استحکام آنها را حفظ می‌کند. همراه با کلسیم، ویتامین C موجود در هلو نیز نقش مهمی در تقویت استخوان فک و لثه‌ (که به سالم ماندن دندان‌ها کمک می‌کند) دارد.
  • هلو برای پاکسازی و زدودن سموم از بدن مفید است و به خارج کردن سموم مضر از کبد و کلیه‌ها کمک می‌کند. یک مطالعه‌ی پژوهشی ثابت کرده‌است که عصاره‌ی هلو دارای عناصر محافظت‌کننده‌ی کبد است و در درمان اختلال کبد سمی ناشی از درمان طولانی مدت بیماری‌های مختلف مانند میگرن، بیماری سل و دیابت ارزشمند است. هلو به طور گسترده‌ای در فرهنگ‌های شرقی در تولید محصولات سم‌زدایی گیاهی مانند چای‌های سم‌زدا استفاده می‌شود.

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت هلو مجلسی و لذیذ + خواص هلو

 

مطالب مرتبط:

طرز تهیه خورشت ترکیه ای داوود پاشا خوشمزه

طرز تهیه خورشت پرتقال اصیل و مجلسی + فیلم آموزشی

آموزش کامل طرز تهیه خورشت تره مجلسی و لذیذ + فیلم

آموزش کامل طرز تهیه خورشت باقلا (باقالی) سبز مجلسی و خوش رنگ

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

 

راهنما

بیست + 20 =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای سایت نسیم فان محفوظ است - پارس تمز