آینده را قضا و قدر می سازد و امید و تلاش تو آن را می گذراند.
خوش آمدید - امروز : پنجشنبه ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷
خانه » آشپزی » طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی + فیلم آموزشی
طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

دلمه بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع دلمه هاست. دلمه بادمجان به همراه دلمه برگ مو، دلمه کلم برگ و دلمه قارچ جزو پیش‌غذاهای شیک و بسیار خوشمزه‌ محسوب می‌شوند که مناسب مهمانی‌ها می‌باشند. طرز تهیه دلمه بادمجان ساده است اما در کل؛ درست‌کردن انواع دلمه‌ها کمی وقت‌گیر است. طرز تهیه دلمه بادمجان تا حدودی، شبیه به طرز تهیه بادمجان شکم پر می‌باشد منتها در تهیه دلمه بادمجان از بادمجان دلمه‌ای و تپل به جای بادمجان قلمی استفاده می‌شود و چند مورد از مواد داخل دلمه بادمجان با مواد بادمجان شکم پر متفاوت است.

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت انار پلو، تاک پلو، خورشت شیرین قاتوق، خورشت فسنجان با قارچ، و خورشت کاری هندوستانی تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

مواد لازم برای تهیه دلمه بادمجان مجلسی:

  • گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
  • لپه نیم‌پز: ۱ پیمانه
  • برنج نیم‌پز: ۱ پیمانه
  • سبزیجات معطر: نصف پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • رب گوجه‌فرنگی: به میزان لازم
  • بادمجان دلمه‌ای: به تعداد نفرات
  • پیاز: ۱ عدد

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی:

  • ابتدا داخل بادمجان‌ها را خالی کنید.
  • پیاز را رنده کرده یا خیلی ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
  • به پیاز مقداری زردچوبه و فلفل اضافه کنید و با هم تفت دهید.
  • گوشت چرخ‌کرده را با پیاز داغ و نمک، فلفل و زرد چوبه تفت دهید و کمی رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • سبزیجات معطر، برنج و لپه را به گوشت و پیاز اضافه کنید.
  • شکم بادمجان‌هایی که خالی کرده‌اید را نیز خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید و باز مواد را کمی تفت دهید.
  • مقدارکمی آب به مایه دلمه اضافه کنید و حرارت را بیشتر کنید تا آب کمی بجوشد و مزه مواد با هم ترکیب شوند.
  • وقتی آب مواد کمی کشیده شد، داخل بادمجان‌ها را با مواد آماده‌شده پر کنید و داخل قابلمه کنار هم بچینید.

 

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • حالا برای دلمه‌‌ها یک سس گوجه‌فرنگی خوشمزه درست کنید. به این ترتیب‌ که ابتدا کمی پیاز داغ درست کنید و آن را با نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید، سپس به آن مقداری رب‌گوجه‌فرنگی و پوره گوجه‌فرنگی اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس این سس را روی دلمه‌ها بریزید.
  • درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا آب داخل قابلمه بجوشد و تبخیر شود و کم‌تر از یک استکان از سس کف قابلمه باقی بماند.
  • دلمه بادمجان را همراه با نان و سبزی خوردن تازه سرو کنید.

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه دلمه بادمجان مجلسی:

 

منبع: ستاره

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

 

راهنما

هفت + نوزده =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای سایت نسیم فان محفوظ است - پارس تمز