ایستایی وجود ندارد ، هر چه هست جوشش و جاری بودن است.
خوش آمدید - امروز : جمعه ۲۶ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » طرز تهیه پلو مکزیکی + فیلم آموزشی
طرز تهیه پلو مکزیکی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

پلو مکزیکی یکی از غذاهای معروف و خوشمزه کشور مکزیک است که در میان بسیاری از کشورهای دنیا منجمله ایران غذایی پرطرفدار است . پلو مکزیکی بسیار به غذاهای سنتی ایرانی مثل لوبیا پلو، نخود پلو و استانبولی نزدیک است و از طرف ما ایرانیان نیز مورد استقبال قرار می گیرد. پلوی مکزیکی را می توان با سبزیجات زیاد و طعم تند و اسپایسی ترکیب کرد و در کنار گوشت پخته شده و یا به تنهایی سرو نمود.

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل نحوه پخت پلو مکزیکی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با طرز تهیه خورشت های قورمه سبزی، قیمه، فسنجان، هویج، ریواس، بامیه، و مرغ هندی با ماست تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

مواد لازم جهت تهیه پلو مکزیک:

  • برنج: ۱.۵ پیمانه
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
  • فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • پیاز: ۱ عدد درشت
  • فلفل چیلی: ۱ عدد بزرگ
  • فلفل: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زیره: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • سیر: ۲ حبه
  • نخودفرنگی: ۱/۲ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
  • گشنیز خرد شده: ۱/۴ پیمانه
  • عصاره مرغ: ۳و ۱/۳ پیمانه
  • آبلیمو تازه: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی:

  • پیاز را نگینی خرد کنید و فلفل را نیز خرد نمایید، برای خرد کردن فلفل آن را از وسط برش دهید و دانه های وسط آن را جدا کنید و بعد آن را نگینی ریز خرد کنید اگر دانه های وسط فلفل را نگیرید فلفل طعم تلخی به غذا خواهد داد.
  • سپس پیاز و فلفل را داخل قابلمه ای بریزید و روی شعله ملایم تفت دهید. روغن در ظرف نریزید و فقط با شعله ملایم پیاز و فلفل را حرارت دهید تا آب آنها گرفته شود.
  • سیر ریز شده را اضافه کنید و با پیاز و فلفل مخلوط کنید و کمی حرارت دهید. سپس روغن را اضافه نمایید و مجدد مواد را با روغن تفت دهید.
  • رب گوجه را اضافه کنید و با مواد دیگر در روغن تفت دهید.
  • سپس برنج خیس خورده را اضافه کنید و با روغن و مواد دیگر مخلوط کنید تا برنج با مواد دیگر به خوبی مخلوط شود.

 

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • عصاره مرغ و ادویه را اضافه کنید و تمام مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
  • سپس درب ظرف را بگذارید و حرارت را متوسط نمایید تا برنج بپزد و عصاره مرغ به خورد مواد برود.
  • حرارت باید متوسط رو به کم باشد و اصلاً نباید حرارت زیاد باشد تا برنج و سایر مواد به خوبی با هم ترکیب شده و برنج نیز به خوبی بپزد.
  • وقتی آب و عصاره کاملاً گرفته شد و به خورد برنج رفت و فقط مقدار کمی از آب برنج داخل بافت آن ماند باید بقیه مواد اضافه شود.
  • نخود فرنگی پخته (یا کنسروی )، گشنیز خرد شده و آب لیموی تازه را اضافه کنید. سپس مواد را با قاشق چوبی هم بزنید تا نخودفرنگی و گشنیز خرد شده نیز به خوبی با مواد ترکیب شود.
  • سپس حدود ۱۵ دقیقه برنج را دم کنید تا برنج مناسب سرو شود. البته برنج مکزیکی دم نمی شود اما برای تطابق با سلیقه و ذائقه ایرانی می توان آن را دم نمود.
طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

نکات طلایی در تهیه پلو مکزیکی:

  • فلفل هالوپینو فلفلی تند و تیز است، پلوی مکزیکی یک غذای اسپایسی و پر ادویه و مزه است و به همین دلیل از فلفل هالوپینو استفاده می شود. اگر علاقه مند نیستید غذایتان تند باشد از فلفل های شیرین استفاده کنید و یا فلفل را تست کنید تا خیلی تند نباشد.
  • بعد از خرد کردن فلفل هالوپینو حتماً دستتان را با آب و مایع دستشویی بشویید، عصاره فلفل هالوپینو روی دستتان می نشیند و هم به پوست آسیب می زند و هم در صورت نزدیکی به چشم و صورت باعث آبریزش بینی و سوزش چشم خواهد شد.
  • برای تهیه عصاره مرغ می توانید از قرص های آماده عصاره استفاده کنید و بر طبق دستور (برای هر مدل عصاره مقدار مشخصی آب پیشنهاد می شود که روی بسته بندی ذکر می گردد) آن را در آب حل کنید و به میزانی که در مواد اولیه ارائه شده است عصاره مرغ تهیه کنید.
طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی نحوه پخت پلو مکزیکی:

 

منبع: پرنیان

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

 

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز