اتحادتان را در تمام زندگی حفظ کنید تا همیشه پایدار و سرافراز باشید.(کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۳۰ آبان ۱۳۹۶
خانه » اخبار » طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

 

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

 

در این پست از سایت نسیم فان قصد داریم طرز تهیه خورشت متنجان که یک غذای اصیل و فوق العاده خوشمزه از استان گیلان است را به شما آموزش دهیم. ظاهر این خورشت شباهت زیادی به دیگر خورشت اصیل گیلان یعنی فسنجان دارد ولی تفاوت این دو در طعم شیرین متنجان نسبت به فسنجان به دلیل داشتن کشمش و برگه قیصی و همچنین استفاده از گوشت مرغابی یا اردک در آن می باشد. پس توصیه میکنیم که حتماً این خورشت را درست کرده و از طعم متفاوت آن لذت ببرید. با ما همراه باشید…

 

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

 

مواد لازم برای تهیه خورشت متنجان:

  • گوشت مرغابی یا اردک: ۱عدد کامل
  • گردو: ۵۰۰ گرم
  • کشمش: ۲۰۰ گرم
  • رب انار شیرین: ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۴ قاشق غذاخوری
  • آب انار ترش: ۲ پیمانه
  • برگه قیصی: ۲۵۰ گرم
  • گلپر: ۲ قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

 

طرز تهیه خورشت متنجان:

  • ابتدا مرغابی یا اردک را پاک کرده و بشویید و کمی نمک به آن بزنید.
  • مغز گردو را سائیده و نرم کنید. در یک قابلمه آب انارترش، زردچوبه و نمک را با یک لیوان آب بجوشانید. گردوی سائیده را اول کمی در آب حل کنید، سپس داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا حدود ۴ تا ۵ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد. اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد. ترشی و نمک آن را اندازه کنید. توجه داشته باشید هر قدر طبخ گردو طولانی تر باشد خورش بهتر جا می افتد.
  • مرغابی را با مقدار کمی روغن در تابه تفت داده و به قابلمه اضافه کنید. بعد از آن که پخته شد رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کرده و بعد قیصی و کشمش را در خورش بریزید و اجازه دهید تا خوب پخته شود.
  • در انتها به خورش گلپر بزنید و بگذارید تا خوب به روغن بیفتد.

 

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

نکات مهم و کلیدی:

  • اگر آب انار نداشتید از آبغوره استفاده کنید.
  • میزان ترشی و شیرینی این غذا را با توجه به ذائقه خود تنظیم کرده و در صورت دلخواه میزان شکر و مواد ترش را تغییر دهید.
  • این غذا باید ظاهری شبیه فسنجان داشته باشد.
  • هر چقدر زمان پخت این خورشت طولانی تر شود این غذا بهتر جا می افتد.
  • برای این که خورشت شما به روغن بی افتد در مرحله پایانی پخت چند قطعه یخ به خورش اضافه کنید.

 

طرز تهیه خورشت گیلانی متنجان مجلسی و خوشمزه

 

مطالب مرتبط:

طرز تهیه خورشت به مجلسی و خوش رنگ + فیم آمورشی

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت ترکیه ای داوود پاشا خوشمزه

طرز تهیه خورشت پرتقال اصیل و مجلسی

آموزش کامل طرز تهیه خورشت تره مجلسی و لذیذ + فیلم

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز