خداوندا مرا از کسانی قرار دِه که دنیاشان را برای دینشان میفروشند نه دینشان را برای دنیاشان. (دکتر علی شریعتی)
خوش آمدید - امروز : یکشنبه ۲۸ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) + فیلم آموزشی
طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

استانبولی پلو یا لوبیا پلو جزو غذا های اصیل و سنتی ایران است که همراه با سالاد شیرازی و ماست و خیار، از دیرباز نزد ایرانیان غذایی محبوب و پرطرفدار بوده است. این غذا را به همراه گوشت، گوشت چرخ کرده، مرغ و سویا می توان تهیه نمود و به جای لوبیا سبز می توان از سیب زمینی بهره برد.

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

در این مطلب از سایت نسیم فان قصد داریم نحوه پخت لوبیا پلو مجلسی و فوق العاده خوش مزه را به شما عزیزان آموزش دهیم و طبق روال پست های قبلی که در مورد دستور پخت خورشت های قورمه سبزی، قیمه، فسنجان، هویج، ریواس، و لوبیا سبز بود در این پست نیز از یک فیلم آموزشی استفاده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. با ما همراه باشید…

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز:

  • لوبیا سبز: ۵۰۰ گرم
  • گوشت قرمز یا گوشت مرغ: ۵۰۰ گرم
  • برنج: ۴ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: به میزان لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم
  • زعفران دم کرده: به میزان دلخواه

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز:

  • برای تهیه لوبیا پلو مجلسی ابتدا برنج را می شوییم و با مقداری نمک خیس می کنیم.
  • پیاز را شسته، خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.
  • گوشت (تکه ای یا چرخ شده و یا گوشت مرغ) را همراه با پیاز در روغن کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
  • بعد زردچوبه و رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم.

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • سپس دو پیمانه آب ولرم روی آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا جوش بیاید، سپس شعله را کم کرده اجازه می دهیم گوشت کامل بپزد.
  • لوبیا سبز را شسته و به تکه های یک یا دو سانتی خرد کرده و کمی در روغن سرخ می کنیم.
  • در اواخر پخت گوشت، لوبیای سرخ شده را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم با هم بپزند.
  • در پایان پخت، وقتی مایه روغن انداخت، نمک، فلفل و دارچین را می ریزیم.
  • در انتهای پخت باید آب گوشت تمام شود و شبیه سسی غلیظ و خوشمزه باقی بماند.

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • برنج را به روش معمول آبکش کنید، ولی دقت داشته باشید کمی برنج را زنده و خام تر بردارید؛ چون لوبیا و گوشت کمی سس دارد و ممکن است پلو هنگام دم کشیدن، خمیر شود.
  • پس از انتخاب نوع ته دیگ و آماده کردن آن، مقداری از برنج را کف قابلمه می ریزیم و بعد کمی از مایه لوبیا روی آن می ریزیم.
  • برنج و مایه گوشت را لایه لایه اضافه می کنیم تا همه مواد تمام شود. در آخر، به دلخواه می توانید کمی زعفران دم کرده روی لوبیاپلو بریزید و اجازه دهید پلو ۴۵ دقیقه دم بکشد.

 

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز (لوبیا پلو) خوش رنگ و مجلسی + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا:

 

منبع: پاتوق من

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

 

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز