ضعیف‌الاراده کسی است که با هر شکستی بینش او نیز عوض شود.
خوش آمدید - امروز : یکشنبه ۲۸ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » طرز تهیه خورشت گردو بادمجان سمنانی + خواص گردو
طرز تهیه خورشت گردو بادمجان سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

 

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموز شکامل کامل طرز تهیه خورشت گردو بادمجان که از غذاهای سنتی و اصیل مردم استان سمنان است در خدمت شما هستیم. با توجه به خواص مفید فراوانی که گردو دارد و در این مطلب به آن ها اشاره خواهیم کرد، یادگیری نحوه پخت این خورشت خالی از لطف نیست. طبق روال پست های قبلی که در مورد طرز تهیه خورشت های کنگر، لوبیا سبز، ریواس، چغاله بادام، کرفس، و ونوشک بود در این پست نیز تعدادی از خواص دارویی و فوق العاده مفید گردو را جمع آوری کرده ایم که امییواریم مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد. با ما همراه باشید…

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

مواد لازم جهت تهیه خورشت گردو بادمجان:

  • بادمجان سرخ شده: ۵ عدد
  • گردو آسیاب شده: ۵۰۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم
  • پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان:

  • ابتدا مغز گردوی چرخ شده را در مقداری روغن تفت می دهیم. در این مرحله باید مرتب گردو را هم بزنیم تا نسوزد و تلخ نشود. سپس ۱ لیوان آب اضافه می کنیم.
  • بادمجان ها را پوست کنده و داخل آنها را خالی می کنیم و بعد آنها را در روغن سرخ می کنیم.
  • نصف پیاز رنده شده را با نیمی از گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم و با کمی نمک و فلفل و زردچوبه ورز می دهیم . بعد آنها را گلوله می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم.

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

 

  • نیم دیگر پیاز رنده شده را داخل روغن تفت می دهیم، زردچوبه و کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و بعد نیم دیگر گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.
  • بادمجان ها را با این مخلوط پر می کنیم و سپس در مخلوط گردوی در حال جوشیدن می گذاریم. بعد از ۱۰ دقیقه گوشت های گلوله شده را اضافه می کنیم.
  • این خورشت باید کم آب باشد و با شعله بسیار ملایم بپزد تا بادمجان ها له نشود. همچنین می توان در هنگام سرو غذا از چاشنی رب انار یا آبلیمو استفاده کرد.

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

خواص گردو:

  • مصرف گردو در رشد فیزیکی کودکان بسیار مفید است.
  • در درمان اگزما و به وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست مفید است.
  • چون گردو دارای مس می باشد بنابراین به جذب آهن در بدن کمک می کند.
  • مصرف روزانه ۲ عدد گردو می‌تواند تاثیر زیادی در تسکین و درمان ریفلاکس معده داشته باشد.
  • گردو خون ساز و تصفیه کننده خون است.
  • گردو درمان کننده بیماریهای ریوی است.
  • گردو مسکن دل پیچه است.
  • از لخته شدن خون و تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

 

  • مربای گردو ملین بوده و آپاندیس را تقویت می کند.
  • خوردن گردو برای تقویت جنسی مفید است.
  • از فراموشی و آلزایمر جلوگیری می کند.
  • گردو را با انجیر و موز بخورید مقوی حواس و مغز است.
  • به بهبود تنگی نفس کمک می کند.
  • جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سر درد ، سرمازدگی و بیماریهای پوستی است.
  • برای داشتن خواب آرام و افزایش قدرت سیستم ایمنی گردو بخورید.
  • افزایش قابلیت ارتجاعی رگ ها، درمان بیماری های قلبی و محافظت از قلب، تقویت هوش و محافظت از استخوان از اثرات مفید مصرف گردو می باشد.
  • روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می کند.
  • حاوی آنتی اکسیدان بوده و همچنین در درمان بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در کودکان بسیار مفید است.

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان مجلسی و اصیل سمنانی + خواص گردو

 

منبع: ناز وب

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

 

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز