پس به یاد من باشید تا به یاد شما باشم (خداوند)
خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم
آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

 

در این پست از سایت نسیم فان با آموزش نحوه پخت خورشت چغاله بادام با شما خواهیم بود. طبق روال پست های گذشته که با آموزش طرز تهیه خورشت های لوبیا سبز، بامیه، ریواس، مرغ هندی با ماست و قورمه سبزی با شما بودیم در این مطلب نیز یک فیلم آموزشی آماده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد. با ما همراه باشید…

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

 

مواد لازم برای تهیه خورشت چغاله بادام:

  • گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
  • پیاز سرخ شده: ۱ عدد متوسط
  • چغاله بادام: ۲۰۰ گرم
  • نعنا و جعفری خرد شده: ۳۰۰ گرم
  • نمک و فلفل و ادویه: به میزان لازم
  • آبغوره: به میزان لازم

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

طرز تهیه خورش چغاله بادام:

  • ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشت ها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملاً کشیده شود.
  • سپس نعنا و جعفری خرد شده را به مخلوط بیافزایید و مرتب به هم بزنید.
  • بعد از آن چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خورشت چغاله بادام خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و ۳ الی ۴ دقیقه صبر کنید.
  • سپس ۴ لیوان آب را اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند.
  • وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و ۱۰دقیقه صبر کنید تا خورش چغاله بادام قوام بیاید.

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

نکات کاربردی و مهم:

  • می توانید برای تهیه خورش چغاله بادام به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می توانید در پایان کار خورش چغاله بادام کمی رب گوجه نیز بزنید.
  • اگر از همان ابتدای خورش چغاله بادام نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.
  • هنگام پخت خورش چغاله بادام به جای آب نارنج از آب غوره نیز می توان استفاده کرد.
  • خورشت چغاله بادام را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

 

خواص چغاله بادام:

  • چغاله بادام کلسیم و ویتامینC دارد، البته به مقدار اندک. در گذشته از این میوه برای درمان زخم‏های گوارشی استفاده می‏کردند. چغاله بادام منیزیم هم دارد که در آرامش اعصاب نقش مهمی بازی میکند. ویتامین E موجود در چغاله بادام برای سلامت پوست و مو هم مفید است و هر عدد آن حدودا ۵ کالری انرژی دارد. این میوه علاوه بر همه این موارد، تقویتکننده معده است، لثه و ریشه دندان را تقویت میکند و برای رفع خشکی دهان هم مفید است.
  • چغاله بادام ترکیبات اسیدی ویژهای دارد که وجود آنها در معده از آسیب رسیدن به بافت معده و بروز سرطان جلوگیری میکند. البته این نکته را درنظر داشته باشید که این میوه خوش طعم بهاری از نظر ویتامینC کامل نیست. این باور هم که کمکالری بودن آن موجب لاغری میشود اصلا مورد تائید نیست.
  • اگر چغاله بادام را به اندازه بخورید و نکات بهداشتی در مورد شیوه مصرف آن را رعایت کنید میتوانید از فواید مهم آن مثل جلوگیری از گرفتگی عضلات بهرهمند شوید. این میوه سبز رنگ که در واقع بادام کال و نارس است سرشار از کلروفیل است. کلروفیل در بدن ما در مسیر کانال گوارشی به تولید منیزیم کمک بسیاری میکند. منیزیم هم در کاهش گرفتگی عضلات نقش موثری دارد. بنابراین خوردن به اندازه و متعادل چغاله بادام تا اندازهای میتواند به بهبود گرفتگی عضلات شما کمک کند.

 

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

 

فیلم آموزشی:

 

مطالب مرتبط:

طرز تهیه خورشت هویج خوشرنگ و لذیذ + آموزش ویدیویی

طرز تهیه خورشت ریواس مجلسی + فیلم آموزشی

آموزش نحوه پخت خورشت بامیه خوش طعم + فیلم

آموزش روش تهیه خورشت مرغ هندی با ماست + فیلم

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز مجلسی و خواص لوبیا سبز + فیلم آموزشی

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز