آدمیانی مانند گل های لاله ، زندگی کوتاه در هستی و نقشی ماندگار در اندیشه ما دارند .
خوش آمدید - امروز : یکشنبه ۲۸ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

 

در این مطلب از سایت نسیم فان طرز تهیه خورشت بامیه به سبک عربی را برای شما تدارک دیده ایم که نسبت به خورشت بامیه طعم کمی تند و ترش تری دارد. بامیه گیاه مفیدی برای بیماران دارای کلسترول خون بالا می باشد به طوری فیبر مجود در آن که موسیلاژ نام دارد از طریق متصل شدن با نمک‌های صفراوی و اسیدهای چرب، باعت کاهش کلسترول خون می‌شود. در ادامه این مطلب سایر خواص مفید بامیه را نیز ذکر کرده ایم که مطالع آن خالی از لطف نیست. مطابق پست های قبلی که در مورد طرز پخت خورشت های قورمه سبزی، فسنجان، قیمه، هویج، ریواس، و مرغ هندی با ماست بود در این مطلب نیز یک ویدیو آموزشی انتخاب کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد. با ما همراه باشید…

 

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

 

مواد لازم جهت تهیه خورشت بامیه عربی:

  • بامیه ریز: یک و نیم کیلوگرم
  • گوشت خورشتی: نیم کیلوگرم
  • گوجه فرنگی: یک کیلو (یا رب گوجه فرنگی؛ ۳ قاشق غذاخوری)
  • تمبر هندی: ۳۰۰ گرم (یک بسته)
  • گشنیز: یک قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ: ۲ عدد
  • سیر: یک بوته
  • نمک و زردچوبه: به میزان لازم
  • ادویه جنوبی (کاری، دارچین و فلفل قرمز): یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت بامیه عربی:

  • ابتدا پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله بوته سیر را داخل کاسه‌ای حاوی آب سرد خیس کنید.
  • در یک قابلمه روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید طلایی شود. زرد چوبه را به آن اضافه کرده و بعد از تفت دادن، تکه‌های گوشت را بیندازید و همراه با پیاز تفت دهید.
  • تمبر هندی را در ظرف دیگری ریخته، روی آن آب جوشیده سرد شده بریزید و اجازه دهید تا خیس بخورد. بامیه‌ها را بشورید و برای آن که له نشود، آنها را به صورت کله قندی برش دهید. بعد از آن که گوشت پخته شد، بامیه‌ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا همراه گوشت و سیر و پیاز و گوجه‌فرنگی و کمی گشنیز بپزد.
  • در مراحل آخر پخت، تمبر هندی را از صافی عبور دهید و شیره صاف شده را داخل خورشت بریزید و بعد از آن که خورشت جاافتاد، شعله را خاموش کنید. در ضمن از تمبر هندی‌ای استفاده کنید که رنگ آن روشن باشد در غیر این صورت رنگ خورشت تیره می‌شود. این خورشت نباید خیلی آبکی باشد؛ پس از اضافه کردن آب زیاد خودداری کنید.

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

خواص بامیه:

  • طبع بامیه سرد و ‌تر می باشد.
  • بامیه ادرار آور است و برای کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می‌‎کنند بامیه را آب پز نموده همراه با آب قبل از غذا میل کنند.
  • لعاب بامیه برای کسانی که زخم اثنی‎عشر یا ورم روده دارند بسیار مفید است.
  • خوردن بامیه خونریزی سینه را برطرف می‌‎کند.
  • جوشانده بامیه سنگ مثانه را دفع می‌‎کند.
  • مصرف بامیه به پوست لطافت می‌‎بخشد.
  • کسانی که دچار کم‎خونی هستند حتماً بامیه استفاده کنند چون بامیه دارای لعاب غنی از مواد اصلی خون می‌‎باشد.
  • در برگ و ساقه بامیه مقدار زیادی ید وجود دارد در نتیجه برای بیماران گوا‌تر مفید است.
  • بامیه تقویت کننده‎ بینایی می‌‎باشد.
  • به‎خاطر وجود ویتامین B۱ در بامیه برای نیرو بخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب قابل تحریک داروی خوبی به شمار می‌‎رود.
  • کسانی که دارای چربی خون می‌‎باشند بامیه را در سبد غذایی خود بگنجانند.
  • بامیه به علت داشتن ماده ضدعفونی کننده کرم معده و کرمک را از بین می‌‎برد.
  • برای درمان تب‎های کهنه ساقه بوته بامیه را خیسانده و آب آن را چند روز متوالی بیاشامید.
  • بامیه به‎ خاطر وجود منگنز و کبالت تنظیم کننده ترشح غدد داخلی می‌‎باشد.

 

طرز تهیه خورشت بامیه عربی مجلسی و فوق العاده خوش طعم + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی طرز تهیه خورشت بامیه عربی:

 

منبع: جام جم آنلاین

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

 

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز