آیا او (خدا) برای بنده اش کافی نیست؟ (قران کریم)
خوش آمدید - امروز : جمعه ۲۶ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

در این مطلب از سایت نسیم فان با  آموزش روش تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی و خواص مفید گیاه اسفناج با شما خواهیم بود. این خورشت مانند خورشت های قورمه سبزی، قیمه، فسنجان، کرفس و بادمجان از جمله خورشت های معروف و اصیل ایرانی می باشد که هم با گوشت و هم با مرغ پخته می شود.

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی:

  • گوشت گوسفندی یا سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
  • اسفناج: ۷۰۰ گرم
  • آلو خورشتی: ۳۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ تا ۲ عدد
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • زعفران: به میزان لازم
  • آبلیمو: در صورت تمایل

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی:

  • برای تهیه خورشت آلو اسفناج ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
  • وقتی پیازها نرم شدند، گوشت (یا مرغ) را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا کمی فلفل، زردچوبه و ادویه خورشتی به گوشت اضافه کنید.
  • در ادامه مقداری آب روی گوشت بریزید و اجازه دهید گوشت نیم‌پز شود.
  • اسفناج را در تابه‌ای جداگانه تفت دهید و ۱ ساعت انتهایی پخت به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به آرامی جا بیفتد.
  • در این فاصله، آلوها را به مدت نیم ساعت داخل آب سرد خیس کنید و سپس آن‌ها را نیز تفت داده و نیم ساعت آخر پخت، به خورشت اضافه کنید و حرارت را بسیار کم کنید تا خورشت کم‌کم جابیفتد.

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

نکات مهم و کلیدی:

  • برای تهیه این خورشت می‌توانید از ماهیچه کامل گوسفندی هم استفاده کنید.
  • این خورشت را می توان با کوفته ریزه یا کوفته قلقلی و لپه نیز درست کرد که به ذائقه افراد بستگی دارد.
  • آلوی این خورشت نباید بیشتر از نیم ساعت خیس بخورد زیرا در این صورت، موقع پخت خورشت کاملاً له می‌شود.
  • اگر مزه آلو شیرین بود، می‌توانید کمی آبلیمو نیز به خورشت اضافه کنید.

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

خواص اسفناج:

  • اسفناج منبع خوبی از اسید فولیک است به همین دلیل مصرف آن برای خانم های باردار مفید می باشد.
  • اسفناج دارای ویتامین های A, C, E می باشد که هر سه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و باعث پیشگیری از انواع سرطان و ناراحتی قلبی – عروقی می شوند.
  • مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است.
  • اسفناج به علت دارا بودن منیزیم، خاصیت ضد سرطانی داشته و گلبول های خون را افزایش می دهد.
  • نکته مهم در پختن اسفناج این است که نباید آب آن را دور ریخت، زیرا منیزیم در آب آن موجود است.

 

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت و مرغ + فیلم آموزشی

 

آموزش ویدئویی طرز تهیه خورشت آلو اسفناج:

 

مطالب مرتبط:

طرز تهیه دسر خورشت ماست مجلسی و خوش رنگ + فیلم آموزشی

آموزش طرز تهیه خورشت گل کلم مجلسی و خواص گل کلم + فیلم

آموزش کامل طرز تهیه خورشت چغاله بادام مجلسی + فیلم

طرز تهیه خورشت بادمجان مجلسی و خواص بادمجان + فیلم آموزشی

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی و خواص کرفس + ویدئو آموزشی

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز