هر برادری که از منافع برادر خود مانند نفع خویش حمایت کرد به کار خود سامان داده است (کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : جمعه ۲۶ آبان ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » طرز تهیه کرفس پلو با گوشت + فیلم آموزشی
طرز تهیه کرفس پلو با گوشت + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

کرفس دارای خواص فوق العاده ای است که خیلی ها آن را در قالب خورشت کرفس مصرف می کنند، اما این خورشت به دلیل طعم خاصش از جانب بعضی ها مورد استقبال قرار نمی گیرد. کرفس پلو می تواند راهکار مناسبی برای این افراد باشد تا بتوانند بیشتر از این گیاه مفید مصرف کرده و از فواید بی شمار آن بهره ببرند. در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی در خدمت شما هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خورشت های باقلا قاتق، فسنجان با فندق، گردو بادمجان، سویا و کلم بروکلی، بادمجان پیچی، و طلا کوله تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

مواد لازم برای تهیه کرفس پلو مجلسی:

  • برنج: ۳ پیمانه
  • نعنا و جعفری خرد شده: نصف پیمانه
  • گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • ساقه کرفس خرد شده: ۲۵۰ گرم
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوری
  • سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
  • روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه کاری: به میزان لازم

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو مجلسی:

  • طبق معمول برنج را از قبل با مقداری نمک خیس می کنیم تا برای پخت زمان کمتری لازم داشته باشد.
  • برای شروع کار مقداری روغن درون تابه می ریزیم و بعد پیاز را نگینی خرد کرده و به آن اضافه می کنیم.
  • پیاز را همراه روغن تفت میدهیم تا کمی سبک و شیشه ای شود.
  • گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و همراه با پیاز داغ تفت میدهیم تا کمی رنگش تغییر کند.
  • نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری را اضافه کرده و خوب با گوشت و پیاز مخلوط می نیم تا گوشت به خوبی مزه دار شود.
  • اجازه می دهیم تا گوشت کمی تفت خورده و نیم پز شود. اگر دوست دارید غذای خوش رنگ و بو تری داشته باشید ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را هم اضافه می کنیم.

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

  • سپس کرفس خرد شده را به همراه نعنا و جعفری خرد شده به گوشت اضافه کرده و همراه با بقیه مواد تفت می دیم. به جای جعفری از گشنیز هم میتوانیم استفاده کنیم و اینکه از برگ های جوان و کوچک خود کرفس که خرد کرده ایم هم میشود استفاده کرد.
  • وقتی کمی از آب میان بافتی کرفس تبخیر شد و همه مواد با هم تفت خوردند زیر شعله را خاموش می کنیم و فعلاً کنار می گذاریم.
  • برنج خیس خورده را به قابلمه آب در حال جوشیدن اضافه کرده و نمکش را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم ۱۰ تا ۱۲ دقیقه برنج نیم پز شود.
  • برنج را آبکش کرده و مقداری روغن کف قابلمه می ریزیم و برنج را به صورت یکنواخت کف قابلمه پخش می کنیم.
  • حالا یک لایه از مواد گوشتی و کرفس را روی برنج می ریزیم و پخش می کنیم و دوباره لایه بعدی را برنج میریزیم و همین طور مراحل را تکرار می کنیم تا همه مواد به اتمام برسد.
  • حالا درب قابلمه را قرار می دهیم، شعله را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم تا برنج دم بکشد.
  • در این مدت سیب زمینی را به صورت مکعب های کوچک برش می زنیم و سرخشان می کنیم و بعد از آماده شدن غذا، سیب زمینی ها را همراه با کرفس پلو داخل ظرف مورد نظر کشیده و سرو می کنیم.

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه کرفس پلو مجلسی:

منبع: دو نفره

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

 

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - پارس تمز