هر برادری که از منافع برادر خود مانند نفع خویش حمایت کرد به کار خود سامان داده است (کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۲۷ دی ۱۳۹۶
خانه » خانه و آشپزخانه » پیش غذا » طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز + فیلم آموزشی
طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

دلمه پیش غذا و گاهاً غذای اصلی بیشتر مناطق کشورمان ایران است که به سبک ها و روش های مختلفی پخته می شود. اما مسلماً یک طراحی و تزئین جالب و جذاب برای این خوراک بر زیبایی های آن خواهد افزود و منجر به افزایش اشتهای افراد خواهد شد. دلمه حصیری فلفل و کدو سبز یکی از این خلاقیت ها در آشبزی است که با افزایش زیبایی ظاهری غذا می تواند گزینه مناسبی برای مجالس و مهمانی های رسمی باشد.

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل طرز تهیه دلمه حصیری فلفل و کدو سبز در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت دوپینگ پلو، کنگر پلو، خورشت متنجان، خورشت کدوی ترش، و آش شله مشهدی تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

مواد لازم جهت تهیه دلمه حصیری فلفل و کدو سبز:

  • فلفل دلمه ای رنگی: ۳ عدد
  • کدو سبز: ۳ عدد
  • برنج ریز: یک پیمانه
  • گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری سر خالی
  • جعفری خشک: یک قاشق غذاخوری سر خالی
  • پیاز کوچک: ۲ عدد
  • روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
  • زردچوبهک یک قاشق چای خوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار کم

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری فلفل و کدو سبز:

  • پیاز ها را ریز ریز خرد نموده و با روغن تفت دهید.
  • زرچوبه و فلفل و گوشت را اضافه نموده و تفت دهید.
  • رب را اضافه نموده و تفت دهید.
  • برنج را شسته و به همراه یک پیمانه آب داخل قابلمه بریزید.
  • شعله را کم نمایید تا با حرارت ملایم مواد داخلی دلمه بپزند.
  • وقتی آب داخل قابلمه کاملاً کشیده شد، شعله گاز را خاموش کرده و نعناع خشک و جعفری خشک را اضافه نموده و خوب هم بزنید.
  • برای شروع کار، یک عدد فلفل دلمه ای و یک عدد کدو را خوب شسته و آماده کنید.

 

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

 

  • سر فلفل دلمه ای را با فاصله نیم سانتی متر بریده و جدا کنید.
  • با چاقو برشهای عمودی روی فلفل دلمه ایجاد کنید به طوری که این برش ها از یک سانتی متر سر فلفل شروع شده و تا یک سانتی پایین فلفل ادامه داشته باشند.
  • کدو را به صورت ورقهای و به ضخامت ۲ میلی متر ببرید.
  • برش های ایجاد شده را یک در میان بریده و جدا کنید.
  • کدوی ورقه شده را یک در میان از لای برشهای فلفل دلمه ای رد کنید .
  • سر و انتهای کدو را با خلال دندان ثابت کنید.
  • خلال دندان ها را کمی بیرون فلفل نگه دارید تا بعد از پخت به راحتی بتوانید بیرون بیاورید.

 

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

 

  • ردیف دوم کدو را برعکس ردیف اول از لای فلفل رد کنید.
  • عمل بافت کدو را تا آخر فلفل دلمه ای ادامه دهید.
  • داخل فلفل دلمه ای را با مواد آماده شده پر کنید.
  • در موقع پر کردن هیچ گونه فشاری به مواد وارد نکنید، در غیر اینصورت مواد بعد از پخت از داخل فلفل بیرون می ریزند.
  • باقی مانده کدو و فلفل دلمه ای ها را ریز ریز خرد کرده و درون قابلمه ای با کمی روغن تفت داده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید.
  • دلمه های آماده شده را داخل قابلمه چیده و یک پیمانه پلوپز آب اضافه کنید.
  • حرارت را کم نمایید.
  • تقریباً بعد از یک ساعت دلمه ها را به آرامی در ظرف سرو چیده و خلال ها را بیرون بکشید.

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

طرز تهیه دلمه حصیری مجلسی با فلفل و کدو سبز برای پیش غذا + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه دلمه حصیری فلفل و کدو سبز:

منبع: بیتوته

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای سایت نسیم فان محفوظ است - پارس تمز